CHEFE EXECUTIVO

O(A) Chef Executivo(a) de Eventos será responsável por liderar o desenvolvimento e a execução da oferta gastronômica da área de Eventos & Catering da Sodexo, garantindo excelência operacional, inovação, qualidade e rentabilidade dos eventos. O profissional atuará na criação de cardápios, padronização de processos, gestão de custos e suporte às operações de eventos corporativos e experiências especiais.

Principais atividades:

-Desenvolver cardápios e conceitos gastronômicos alinhados ao perfil dos clientes e tendências de mercado;

-Garantir a qualidade, padronização e apresentação dos produtos em todos os eventos;

-Elaborar fichas técnicas, receitas padronizadas e especificações operacionais dos produtos;

-Gerenciar custos de alimentos, CMV, desperdícios e rentabilidade dos eventos;

-Atuar em parceria com as áreas Comercial, Operações e Produção no desenvolvimento de soluções para clientes;

-Supervisionar eventos de maior complexidade e promover a capacitação das equipes;

-Assegurar o cumprimento das normas de segurança alimentar, boas práticas de manipulação e legislações vigentes.

Requisitos:

-Formação superior em Gastronomia ou áreas correlatas;

-Experiência comprovada em liderança gastronômica e operações de eventos, catering ou hotelaria;

-Vivência em gestão de custos, CMV e desenvolvimento de cardápios;

-Pacote Office intermediário;

-Disponibilidade para atuação presencial em São Paulo/SP;

-Inglês será considerado diferencial.

Nossas vagas são abertas para atrair talentos diversos com todas as suas características de raça, etnia, gênero, idade, orientação sexual, deficiência, cultura ou de qualquer outro fator. Diversidade, equidade e inclusão estão no nosso DNA!