Cozinheiro de Restaurante

Estamos em parceria com restaurante de conceito internacional na contratação de COZINHEIRO

Vaga : Efetiva / CLT

Salário: em aberto + caixinha em torno de R$ 1.200 / 1.500,00

Benefícios: Vale Transporte ou Vale Combustível (cartão) / Alimentação no local / Plano de Saúde após 3 meses, sem desconto para o funcionário, caso opte por incluir dependente legal é pago valor integral

Modelo de atuação: Vaga total presencial

Local : Alphaville, Santana de Parnaíba - SP

Horário : De Terça a quinta das 09:00 às 16:30 horas

Sexta e sábado das 10:00 às 16:00 horas e depois retorna às 19 até às 23:30 horas (há um intervalo de 3 horas/ pausa para descanso)

Domingo das 10:00 às 17:30 horas

Folgas as segundas e 1 domingo no mês

ATIVIDADES

• Preparar e cozinhar uma ampla variedade de pratos e ingredientes, conforme as receitas e padrões de qualidade do restaurante;
• Conhecer métodos de cocção diversos (grelhar, assar, refogar, fritar, brasear, etc.);
• Garantir a apresentação impecável dos pratos antes de serem enviados ao salão;
• Manter sua estação de trabalho organizada, limpa e funcional durante todo o serviço, seguindo rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar.
• Garantir a rotação de produtos e o controle de estoque em sua estação para minimizar desperdícios.
• Assegurar que todos os pratos preparados atendam aos padrões de sabor, temperatura, textura e apresentação estabelecidos pela gerência de cozinha.
• Realizar provas de sabor e ajustes necessários para garantir a consistência dos preparos.
• Monitorar e reportar quaisquer problemas de qualidade de ingredientes ou equipamentos.
• Aplicar e fiscalizar rigorosamente as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e os procedimentos de segurança alimentar (ANVISA/HACCP).
• Garantir a limpeza e sanitização adequada de todos os equipamentos e utensílios sob sua responsabilidade.
• Colaborar com outros setores da cozinha para garantir a fluidez do serviço, especialmente em momentos de alta demanda.
• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

REQUISITOS

Ensino médio completo, desejável ensino superior em Gastronomia ou áreas correlatas;

Ter tido boa experiência em cozinhas que demandem variedades de pratos;

Conhecimento profundo das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA/HACCP).

OBS..: Para esta vaga não há uma demanda específica de conhecimento na cozinha, esta pessoa irá fazer de tudo, desde o pré-preparo ao cozimento de pratos em geral, bem como sobremesas e saladas diversas

O importante é ter disposição, vontade de aprender e ensinar.