Resumo da Função
Executa e acompanha as etapas da produção de alimentos nos setores de perecíveis, rotisseria, FLV, frios e fatiados. Atua com preparo técnico, organização da rotina, operação de equipamentos e apoio aos auxiliares na execução das atividades, seguindo os padrões estabelecidos pela empresa.
Principais Atividades
– Principais atividades da função:
– Preparar e finalizar alimentos prontos (marmitas, saladas, porções, bandejas);
– Fatiar, pesar, embalar e etiquetar frios e outros alimentos;
– Higienizar FLV, utensílios, bancadas e manter o setor limpo diariamente;
– Organizar ingredientes e conduzir o preparo completo dos produtos;
– Operar equipamentos como fatiadora, seladora, balança e forno;
– Controlar validade, temperatura e armazenamento de alimentos;
– Orientar auxiliares durante a rotina e colaborar com a produção;
– Preencher registros simples e comunicar irregularidades;
– Utilizar corretamente os EPIs e seguir normas de higiene e segurança.
Requisitos
– Desejável experiência com manipulação de alimentos ou produção;
– Disponibilidade para atuar em diferentes setores e turnos;
– Experiência comprovada em pelo menos 3 áreas entre: rotisseria, frios, FLV, fatiados, perecíveis;
– Noções de controle de validade, higiene, perdas e porcionamento;
– Habilidade com trabalho em equipe e agilidade.
