Sobre a vaga de emprego
PRINCIPAIS ATIVIDADES
- Preparar e finalizar sushis, sashimis, makis e demais itens do cardápio.
- Realizar cortes e manipulação de peixes e frutos do mar com técnica e precisão.
- Garantir qualidade, frescor, conservação e apresentação dos ingredientes e pratos.
- Organizar e manter a mise en place e a estação de trabalho.
- Cumprir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar.
- Contribuir para o controle de desperdícios, organização e eficiência da operação.
- Trabalhar em equipe, mantendo agilidade e padrão de excelência durante o serviço.
REQUERIDO
- Ensino médio completo (superior em Gastronomia será um diferencial).
- Experiência comprovada como Sushiman (, preferencialmente em restaurantes de alto padrão ou hotéis.
- Cursos de gastronomia com especialização em culinária japonesa.
- Conhecimento técnico em cortes de peixes e principais técnicas da culinária japonesa.
- Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar.
- Organização, agilidade, atenção aos detalhes e bom trabalho em equipe.
- Experiência com público premium será considerada um diferencial.
- Horário: Das 16h às 00h20 - escala 6x1.
- Local: São Paulo – Zona Sul.
Requisitos:
Estudos
Benefícios:
Valorizado
Experiência profissional
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Sobre a Empresa
HOTEL UNIQUE
Um presente para a cidade de São Paulo desde 2002.Visualmente deslumbrante pela arquitetura elaborada por Ruy Ohtake. Elegante e contemporâneo no design de João Armentano. Vivo pelo paisagismo criado por Gilberto Elkis. Ímpar em sua gastronomia inovadora, apresentada pelo chef Emmanuel Bassoleil, no Skye, um dos restaurantes mais charmosos do mundo.O Unique já nasceu personalizado, pautado na atmosfera, na união de elementos, na união das ...