Operações | Inspetor de Qualidade

Prazer, somos o maior grupo de food service genuinamente brasileiro.

Nos conectamos com as pessoas por meio das comidas e histórias vividas à mesa. Há mais de 40 anos, levamos sabor e qualidade a preços realmente acessíveis, sempre com foco em inovar e expandir a nossa atuação no mercado.

Hoje, contamos com 5 marcas (Habib’s, Ragazzo, Ragazzo Express, Tendall e Mita), cerca de 600 lojas pelo Brasil e mais de 10 mil colaboradores que fazem tudo dar certo todos os dias.

Se você quer crescer, se desenvolver e viver experiências inesquecíveis, junte-se a nós e se prepare para transformar o mercado de food service do país!

Suas atividades serão:

• Acompanhar, no dia a dia da loja, o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, limpeza e manipulação de alimentos.
• Apoiar a equipe na aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e dos procedimentos de segurança alimentar.
• Inspecionar os produtos recebidos da indústria e fornecedores, avaliando qualidade, integridade das embalagens, validade, temperatura e conformidade com os padrões estabelecidos.
• Verificar a correta rotulagem de produtos e matérias-primas (identificação, validade, lote e condições de manipulação).
• Monitorar e registrar temperaturas em todas as etapas do processo: recebimento, armazenamento (câmaras frias, freezers, estoque seco), exposição e preparo.
• Controlar prazos de validade e garantir o cumprimento do PVPS no estoque.
• Acompanhar e orientar, na rotina diária, o armazenamento correto dos produtos por categoria (separação, empilhamento e temperatura adequada).
• Orientar gestores e equipes operacionais quanto às boas práticas de manipulação e aos padrões de qualidade exigidos pela empresa.
• Acompanhar indicadores relacionados à qualidade e segurança dos alimentos.
• Atuar como multiplicador(a) das práticas de qualidade, apoiando a disseminação dos padrões definidos pela empresa junto às equipes.
• Garantir, em parceria com a gestão da loja, o cumprimento das exigências da Vigilância Sanitária e demais órgãos reguladores.
• Acompanhar o preparo e a qualidade dos produtos servidos (temperatura, aparência, gramatura).
• Apoiar a identificação de não conformidades e a elaboração de relatórios e planos de ação, atuando junto à equipe na correção dos desvios.
• Acompanhar indicadores de qualidade (CMV, perdas, devoluções) junto à equipe.
• Participar de auditorias internas, apoiando a preparação da loja.
• Apoiar a avaliação do cumprimento dos procedimentos operacionais padrão (PDV, produção, estoque, armazenamento).

Você precisa ter:

• Formação superior em Nutrição (ou Técnico em Nutrição).
• Registro profissional ativo no CRN.
• Experiência na área de alimentos, qualidade, segurança alimentar ou operações de restaurantes.

Modelo de Trabalho:

Segunda a sexta – 100% presencial

Local de Trabalho: Loja Giovanni Cronchi ou Morumbi