Gerente Operacional de Pizzaria

Estamos em busca de um(a) profissional para atuar como Gerente Operacional em nossa unidade localizada em Pinheiros.

Procuramos uma pessoa com perfil de liderança, organização, visão estratégica e foco em resultados, capaz de garantir o bom funcionamento da operação e proporcionar uma excelente experiência aos clientes.

Principais Responsabilidades

* Gerenciar toda a operação da unidade, garantindo organização, produtividade e qualidade nos processos;

* Liderar e acompanhar a equipe de atendentes, pizzaiolos, auxiliares de cozinha, limpeza e delivery;

* Realizar gestão de pessoas, incluindo acompanhamento de desempenho, feedbacks, treinamento e desenvolvimento da equipe;

* Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, higiene, atendimento e segurança alimentar;

* Supervisionar abertura e fechamento da unidade;

* Acompanhar estoque, controle de validade, pedidos de insumos e redução de desperdícios;

* Realizar controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida), analisando custos, desperdícios, perdas e rentabilidade da operação;

* Monitorar fluxo de produção e tempo de preparo dos pedidos;

* Atuar diretamente no aumento das vendas presenciais, desenvolvendo estratégias comerciais e ações para melhoria dos resultados da loja;

* Acompanhar metas, indicadores de desempenho e faturamento da unidade;

* Garantir excelência no atendimento ao cliente e resolução de eventuais ocorrências;

* Organizar escalas de trabalho, folgas e controle operacional da equipe;

* Apoiar campanhas promocionais, ações de fidelização e divulgação da unidade;

* Garantir que os processos internos e padrões da empresa sejam cumpridos corretamente;

* Manter bom relacionamento com clientes, equipe e fornecedores.

Requisitos

* Experiência anterior em gestão operacional, preferencialmente em pizzarias, restaurantes ou alimentação;

* Experiência com liderança de equipe;

* Conhecimento em controle de estoque e CMV;

* Boa comunicação, proatividade e perfil resolutivo;

* Facilidade para trabalhar com metas e resultados;

* Organização e capacidade de administrar múltiplas demandas.

Diferenciais

* Experiência com delivery e aplicativos;

* Vivência em estratégias de vendas presenciais;

* Conhecimento em sistemas de gestão para restaurantes/pizzarias.

Perfil Desejado

Buscamos uma pessoa comprometida, dinâmica, com postura de liderança e foco em crescimento da unidade, garantindo uma operação eficiente, controle de custos e um atendimento de excelência aos clientes.