Cozinheiro

Principais atividades:

• Preparar refeições conforme o cardápio elaborado pelo nutricionista, seguindo as fichas técnicas e padrões de qualidade;
• Realizar o pré-preparo, preparo, porcionamento e distribuição das refeições;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos;
• Controlar a qualidade dos alimentos recebidos, armazenados e utilizados na produção;
• Monitorar temperatura dos alimentos, equipamentos e câmaras de armazenamento;
• Organizar e manter a cozinha, utensílios e equipamentos limpos e em perfeito estado de conservação;
• Controlar desperdícios e contribuir para o uso racional dos insumos;
• Auxiliar no controle de estoque e informar a necessidade de reposição de alimentos e materiais;
• Seguir rigorosamente as orientações do nutricionista responsável técnico;
• Preparar refeições considerando restrições alimentares, alergias e dietas especiais quando necessário;
• Participar de eventos escolares relacionados à alimentação e nutrição.

Atuação em Educação Alimentar

• Desenvolver atividades de incentivo à alimentação saudável junto aos alunos, conforme orientação da equipe pedagógica e do nutricionista;
• Apresentar os alimentos de forma atrativa, estimulando a experimentação de novos sabores;
• Orientar os alunos durante as refeições sobre hábitos alimentares saudáveis de forma acolhedora e educativa;
• Participar de projetos de educação nutricional, como semanas da alimentação saudável, oficinas culinárias e campanhas educativas;
• Incentivar o consumo consciente, reduzindo desperdícios e promovendo boas práticas alimentares;
• Apoiar ações voltadas à formação de hábitos alimentares saudáveis desde a infância.