Churrasqueiro

A Fábrica de Bares é um grupo empresarial de São Paulo especializado na gestão, operação e revitalização de bares históricos e casas noturnas, oferecendo experiências gastronômicas e experiências únicas aos seus clientes.

• Preparar, temperar e assar carnes, aves e outros alimentos na churrasqueira, seguindo os padrões de qualidade da empresa.
• Controlar o ponto de cocção dos alimentos, garantindo sabor, textura e apresentação adequados.
• Organizar o posto de trabalho, assegurando que carnes, utensílios, equipamentos e insumos estejam disponíveis antes do início da operação.
• Realizar o corte, porcionamento e preparo das carnes conforme os padrões estabelecidos.
• Monitorar a temperatura da churrasqueira e o tempo de preparo dos alimentos.
• Garantir o correto armazenamento, etiquetagem e conservação das carnes e demais insumos, respeitando as normas de segurança alimentar.
• Verificar diariamente a qualidade das carnes e comunicar qualquer não conformidade.
• Apoiar a equipe da cozinha durante a operação, garantindo agilidade e qualidade nas entregas.
• Manter a churrasqueira, utensílios, equipamentos e área de trabalho limpos, organizados e higienizados.
• Realizar a limpeza e organização do setor ao término da operação.
• Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.

• Experiência como churrasqueiro em restaurantes, bares, churrascarias ou estabelecimentos similares.
• Conhecimento sobre cortes de carnes, técnicas de preparo e diferentes pontos de cocção.
• Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente de alto fluxo.
• Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.

• Organização e atenção aos detalhes.
• Agilidade e dinamismo.
• Senso de responsabilidade.
• Trabalho em equipe.
• Proatividade.
• Comprometimento com a qualidade e a padronização dos alimentos.
• Boa comunicação e disciplina.

Se você é apaixonado por churrasco, tem experiência no preparo de carnes e busca trabalhar em um ambiente dinâmico e de alto padrão, venha fazer parte da equipe da Fábrica de Bares.