Sobre a vaga de emprego
Responsabilidades e atribuições
- Coordenar todas as atividades da cozinha, garantindo o funcionamento eficiente da operação.
- Liderar, desenvolver e acompanhar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente colaborativo e de alta performance.
- Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e sabor dos alimentos, assegurando uma experiência memorável aos hóspedes.
- Elaborar e acompanhar fichas técnicas, receitas e processos produtivos, garantindo padronização e controle de custos.
- Gerenciar a produção para os diferentes pontos de alimentação do Resort (restaurante, buffet, eventos, room service e demais operações).
- Controlar estoque, armazenamento, validade e conservação dos alimentos, evitando perdas e desperdícios.
- Planejar compras e acompanhar o consumo de insumos em conjunto com as áreas responsáveis.
- Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e boas práticas de manipulação de alimentos.
- Elaborar escalas de trabalho, distribuindo as equipes de acordo com a demanda operacional.
- Acompanhar indicadores da área, propondo ações para melhoria contínua da produtividade, qualidade e custos.
- Atuar em conjunto com as demais lideranças do resort para garantir excelência na experiência do hóspede.
- Apoiar o desenvolvimento de novos pratos, cardápios e experiências gastronômicas alinhadas ao conceito do Bendito Cacao Family Resort.
Requisitos:
Estudos
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Sobre a Empresa
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