TECNICO EM CARNES (AÇOUGUEIRO)
Sobre a vaga de emprego
Objetivo do cargo:
Executar atividades relacionadas ao preparo, corte, desossa, porcionamento, exposição e conservação de carnes, garantindo a qualidade dos produtos, o atendimento aos clientes e o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Principais responsabilidades:
- Receber, conferir e armazenar carnes conforme os padrões de qualidade e temperatura.
- Realizar cortes, desossa, limpeza, moagem, fatiamento e porcionamento de carnes bovinas, suínas, ovinas e aves.
- Preparar produtos temperados, marinados e demais itens de valor agregado, conforme os padrões da empresa.
- Abastecer e organizar os balcões de atendimento e autosserviço, garantindo a correta exposição dos produtos.
- Monitorar prazos de validade, condições de armazenamento e qualidade dos produtos, retirando itens impróprios para comercialização.
- Operar e zelar pela conservação de equipamentos como serras-fita, moedores, fatiadores e seladoras, seguindo os procedimentos de segurança.
- Manter o setor limpo, organizado e em conformidade com as normas de higiene, sanitização e segurança dos alimentos.
- Atender clientes, prestando orientações sobre cortes, preparo, conservação e utilização das carnes.
- Controlar perdas, desperdícios e rendimento dos produtos, contribuindo para os resultados do setor.
- Apoiar inventários, conferências de estoque e demais atividades operacionais do açougue.
- Cumprir as normas internas, procedimentos operacionais e exigências dos órgãos de fiscalização sanitária.
ENDEREÇO: Rua Sebastião Furtado Pereira, S/N, no bairro de Barreiros, em São José, SC (CEP 88117-400)
Ao lado do Shopping Itaguaçu.
Requisitos:
Estudos
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