Cozinheiro(a)
Sobre a vaga de emprego
Ensino Médio Completo
Será responsável pela execução do cardápio com rigor técnico, garantindo o padrão de sabor, apresentação, agilidade e os níveis de higiene exigidos pela vigilância sanitária. Trabalhará em estreita colaboração com a equipe de praça (auxiliares e cumins/garçons) para garantir o fluxo perfeito dos pedidos.
Principais Atribuições e Responsabilidades: Produção e Finalização (Boqueta/Praça): Preparar, cozinhar e finalizar os pratos do cardápio seguindo rigorosamente as fichas técnicas (pesos, porções e apresentação). Mis en Place (Pré-preparo): Organizar a praça de trabalho antes do início do serviço (cortes de insumos, molhos, bases e porcionamentos). Controle de Qualidade e Desperdício: Monitorar o frescor, o sabor e a validade dos alimentos. Focar na meta de CMV (Custo de Mercadoria Vendida), evitando desperdícios de matéria-prima. Higiene e Organização: Manter a cozinha, utensílios e equipamentos limpos e organizados durante e após o expediente, seguindo as normas da Anvisa. Recebimento e Armazenamento: Auxiliar na conferência de mercadorias e garantir o armazenamento correto nas câmaras frias/estoque (sistema PVPS: Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis (incluindo fechamento, finais de semana e feriados).
Remuneração e Benefícios:
Haverá 2 dobras na semana (almoço e jantar)
Salário Base: R$ 1.900,00 (Fixo na carteira - CLT).
Refeição no Local: Fornecida pela empresa (sem descontos)
Vale -Transporte
Adicional Noturno
Horas Extras
Participação em Gorjeta (Sistema de Pontos): Distribuição do rateio das gorjetas/taxa de serviço da casa de acordo com a pontuação da cozinha.
Requisitos:
Estudos
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Sobre a Empresa
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