Padeiro III
Sobre a vaga de emprego
Setor: Cozinha / Confeitaria
Reporta-se a: Chef de Cozinha / Subchefe / Chef Padeiro
Objetivo do cargo
Responsável pela produção de pães, massas e produtos de panificação, garantindo qualidade, padronização e abastecimento adequado para os serviços do hotel (café da manhã, eventos e restaurante).
Principais responsabilidades
- Preparar pães, massas, bolos simples e outros produtos de panificação conforme fichas técnicas
- Controlar tempo de fermentação, temperatura e processos de cocção
- Garantir padrão de qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos
- Produzir itens para o café da manhã, room service e eventos
- Controlar estoque de insumos e solicitar reposição quando necessário
- Armazenar corretamente os alimentos, seguindo normas de segurança alimentar
- Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado
- Cumprir normas de higiene e segurança (BPF / Vigilância Sanitária)
- Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas, quando solicitado
Requisitos
- Experiência prévia como padeiro (preferencialmente em hotelaria ou produção em escala)
- Conhecimento em fermentação e processos de panificação
- Noções de boas práticas de manipulação de alimentos
- Organização, agilidade e atenção aos detalhes
- Disponibilidade de horário (madrugada/manhã)
Diferenciais
- Curso técnico em panificação ou gastronomia
- Experiência com produção para café da manhã de hotel
- Conhecimento em confeitaria básica
Competências comportamentais
- Disciplina e pontualidade
- Trabalho em equipe
- Proatividade
- Comprometimento com qualidade
Benefícios
- Alimentação no local
- Vale-transporte
- Lavagem de uniforme
- Assistência médica
- Assistência odontológica
- Auxílio farmácia
- TotalPass
- Pontuação interna
Requisitos:
Estudos
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Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda.
Muito mais do que um hotel, o Hotel Nacional Rio de Janeiro é um patrimônio cultural projetado por Oscar Niemeyer. Desde 1972, somos o ponto de encontro entre a arte, a sofisticação e a energia vibrante de São Conrado. Por nossas suítes e salões, já passaram personalidades e eventos que moldaram a cultura nacional, mas nosso maior orgulho continua sendo quem faz tudo isso acontecer: nossa equipe!Acreditamos que a essência criativa da cid...
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