Nutricionista

Descrição da vaga:

• Acompanhar e supervisionar os processos de produção e manipulação de alimentos;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
• Monitorar temperaturas, validade, armazenamento e conservação dos alimentos;
• Acompanhar o recebimento de mercadorias e verificar as condições dos produtos;
• Elaborar e atualizar fichas técnicas e procedimentos operacionais, quando necessário;
• Realizar controle de qualidade e aplicação de checklists;
• Orientar a equipe sobre boas práticas de manipulação e higiene;
• Promover treinamentos e reciclagens com os colaboradores;
• Acompanhar o controle de estoque, perdas e desperdícios;
• Garantir a organização e higienização das áreas de produção;
• Identificar e corrigir possíveis não conformidades;
• Acompanhar auditorias e fiscalizações sanitárias;
• Trabalhar em conjunto com a equipe de cozinha e gestão para garantir o padrão de qualidade dos alimentos;
• Zelar pelo cumprimento da legislação sanitária vigente e dos procedimentos internos da empresa.

Requisitos:

• Ensino superior completo em Nutrição;
• Registro ativo no CRN;
• Experiência anterior em restaurante, cozinha profissional ou alimentação será um diferencial;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos;
• Organização, atenção aos detalhes e boa comunicação;
• Perfil proativo e capacidade de trabalhar em equipe;
• Disponibilidade para atuar de acordo com a escala e rotina do restaurante.