Gerente de Serviços

RESPONSABILIDADES:
• Comprar, receber e conferir todos os utensílios e uniformes utilizados pelos
outbackers que trabalham no Front of the House (FOH) garantindo a padronização
dos processos definidos pelo Outback;
• Comprar, receber, conferir e controlar o estoque de bebidas alcoólicas e vinhos
mantendo o bar sempre abastecido e com os equipamentos necessários nos
horários de atendimento aos clientes;
• Solicitar e controlar todos os materiais utilizados nos processos de contratação e
treinamento dos outbackers garantindo que todas as etapas do processo de
seleção sejam realizadas de forma completa e de acordo com o prazo definido;
• Supervisionar todas as atividades dos Assistant Managers (AMs), delegando
funções, mas nunca transferindo a responsabilidade;
• Responsável pelas escalas, períodos de descanso e férias da equipe do FOH
garantindo o cumprimento das exigências legais garantido o alcance dos
resultados previstos mensalmente;
• Seleção dos funcionários do FOH, aplicando testes e entrevistando, garantindo
que os candidatos aprovados tenham os pré requisitos mínimos para exercer a
função;
• Realizar treinamentos para a equipe sobre o guia de boas práticas, bem como
outros treinamentos disponíveis e reuniões gerias com o objetivo de informar e
conscientizar a equipe sobre os processos e padrões definidos pelo Outback;
• Responsável por realizar a comunicação direta com clientes, mensurando o nível
de satisfação dos mesmos verificando se o padrão de qualidade Outback está
sendo aplicado conforme processos definidos;
• Quando escalado, é responsável pela liberação dos pratos na cozinha, mantendo a
organização e limpeza da mesma;
• Realizar o fechamento do caixa após finalização do atendimento verificando e
conferindo todos os valores das notas com as entradas no sistema;
• Na ausência do sócio proprietário, é responsável pelo restaurante