Especialista em A&B

Atribuições:

• Receber os clientes à mesa, tirar os pedidos de bebidas e comidas, utilizando sempre o sistema de acento numerado, procurando sempre vender entradas, bebidas aperitivas, sobremesas, e outros que ajudem a aumentar o valor final da conta. Servir as comidas e bebidas, retirar os pratos sujos ao final de cada refeição ou sempre que solicitado, seguindo os procedimentos necessários, de modo profissional, amável e em tempo apropriado.
• Utilizar técnicas apropriadas para carregar bandejas.
• Responder à todas as questões relativas à alimentos e bebidas, sua preparação, ingredientes e acompanhamentos.
• Utilizar o terminal eletrônico do ponto de venda para abertura de mesas, introdução de dados e emissão de contas, entre outros.
• Limpar mesas e cadeiras após cada cliente.
• Procurar conhecer os clientes, saber se são hóspedes ou passantes.
• Procurar conhecer os clientes e suas preferências, personalizando o serviço.
• Manter limpo o organizado o estoque localizado no back, assim como cuidar das requisições ao almoxarifado.
• Criar um ambiente familiar e amigável, incentivando visitas de retorno e cultivando os clientes com o objetivo de torná-los assíduos.
• Demonstrar capacidade de trabalho em equipe ajudando outros funcionários do restaurante a tornar a experiência dos nossos clientes a melhor possível.
• Lidar com o público de maneira calma e educada, mesmo ao receber reclamações.
• Fazer a arrumação e montagem das mesas e aparadores de acordo com o padrão estabelecido de mise-en-place e par-stocks, bem como a sua manutenção durante o serviço.
• Ajudar a hostess na manutenção dos cardápios limpos e apresentáveis.
• Assegurar-se que todas as mesas e cadeiras estejam sempre limpas
• Participar das reuniões mensais e diárias do departamento.
• Ser responsável pelas contas abertas em seu nome, devendo conferir se todos os itens consumidos foram lançados no computador do PDV antes de entregar a conta ao cliente, assim como pelo fechamento da conta junto ao caixa e posterior devolução da Nota Fiscal ao Cliente
• O Associado deverá participar de todos os Treinamentos de Segurança do hotel.
• Como membro do departamento de Alimentos e Bebidas o mesmo deverá ficar ciente que poderá ser realocado para outras áreas do departamento quando necessário.

Qualificações:

• Experiência prévia na função em hotéis ou restaurante cinco estrelas.
• Formado ou cursando hotelaria.
• Conhecimento do sistema Micros.
• Inglês Intermediário/avançado.
• Espanhol intermediário.