Cozinheiro(a)

Estamos em busca de Cozinheiro(a) para integrar nossa equipe, em contratação CLT, com escala 5x2 e jornada de trabalho das 07h às 17h ou das 15h às 01h. A remuneração é de R$ 3.018, com vale-transporte concedido.

Para a posição, é necessário ter ensino superior completo e experiência na função ou em cargo semelhante, preferencialmente em hotelaria ou restaurantes de alta gastronomia. Também é importante possuir conhecimento básico sobre normas de higiene e segurança alimentar (HACCP), boas práticas e padrões operacionais de cozinha.

Como diferencial, será considerada a experiência em cozinhas de alto volume, com produção superior a 90 couverts/refeições, especialmente em restaurantes de conceito _Fine Dining_. Também será valorizada a familiaridade com técnicas de cozinha de precisão e com elevados padrões de qualidade e excelência da gastronomia Michelin.

Entre as principais responsabilidades estão o preparo de pratos de acordo com as fichas técnicas e os padrões de qualidade estabelecidos pelo restaurante, além da execução de todas as etapas de produção, desde o pré-preparo até a finalização e montagem dos pratos. O profissional também será responsável por manter a organização, limpeza e higiene da cozinha, seguindo rigorosamente as normas de segurança alimentar, bem como acompanhar o armazenamento, a conservação e a validade dos alimentos.

Também fará parte da rotina auxiliar no controle de insumos e na redução de desperdícios, trabalhando em conjunto com a equipe para garantir agilidade, consistência, qualidade e excelência em cada preparação e, consequentemente, proporcionar uma experiência gastronômica diferenciada aos clientes.