Cozinheiro III
Sobre a vaga de emprego
VAGA | COZINHEIRO III (CLT)
Local: Restaurante localizado no Leblon
Escala: 5x2 (folga fixa às segundas-feiras + 1 folga por escala)
Salário Fixo: R$ 2.052,00
Média de Gorjeta: R$ 1.350,00
Horário: 16h00 às 01h19
Requisitos
- Experiência mínima de 2 anos em cozinha profissional (restaurantes de cozinha de qualidade);
- Conhecimento de técnicas clássicas francesas;
- Disponibilidade para trabalhar em turnos, finais de semana e feriados;
- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.
Diferenciais
- Formação técnica em Gastronomia (desejável, não obrigatória);
- Interesse por produção artesanal (fermentação, cura e panificação);
- Curiosidade por ingredientes brasileiros e pela aplicação da técnica francesa.
Principais Atividades
- Executar preparações de acordo com as fichas técnicas, mantendo o padrão de qualidade e apresentação;
- Atuar em uma ou mais partidas da cozinha (garde-manger, fogão e passe);
- Auxiliar na produção artesanal realizada internamente;
- Zelar pela organização, limpeza e mise en place da estação de trabalho;
- Seguir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação (APPCC);
- Apoiar o controle de estoque e de insumos da partida;
- Colaborar com a equipe durante o serviço, mantendo um bom ritmo de trabalho e comunicação com a brigada.
Requisitos:
Estudos
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Sobre a Empresa
Consultoria Acerta
Consultoria especializada no varejo com o objetivo de treinar e contratar profissionais para a área de vendas e escritório....
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