Chefe de Partida
Sobre a vaga de emprego
Coordenar e executar o preparo dos alimentos da sua praça (grelhados, molhos, carnes, peixes, sobremesas, saladas etc.);
Organizar o mise en place antes do início do serviço;
Garantir que os pratos sejam preparados conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade da empresa;
Supervisionar e orientar auxiliares, cozinheiros e ajudantes da sua estação;
Controlar o uso correto dos ingredientes, evitando desperdícios;
Verificar a qualidade, validade e armazenamento dos alimentos;
Manter a limpeza e a organização da estação de trabalho, seguindo as normas de higiene e segurança alimentar;
Solicitar a reposição de insumos quando necessário e informar necessidades de compras ao superior;
Controlar o tempo de preparo para atender aos pedidos dentro do prazo;
Zelar pela conservação e pelo uso adequado dos equipamentos e utensílios da cozinha;
Cumprir e fazer cumprir as normas de segurança do trabalho e de boas práticas de manipulação de alimentos;
Colaborar na elaboração e no desenvolvimento de novos pratos, quando solicitado.
Requisitos:
Estudos
Competências
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Atenção: O BetaVagas.com não realiza contratações
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Recomendamos sempre verificar as informações da vaga e garantir que está sendo direcionado a canais oficiais e seguros.
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Sobre a Empresa
BESTFORK EXPERIENCE ASSESSORIA COMERCIAL LTDA
O Grupo BestFork Experience cria, desenvolve e gerencia um portfólio de restaurantes fine dining, outside caterings e espaços para eventos no Rio de Janeiro.Conta com uma equipe de experts apaixonados pela arte de servir e assume seu comprometimento com sustentabilidade e inovação, traduzidos em culinária orgânica, inclusão social e uma moderna gestão humanizada.O intuito é difundir entre colaboradores e clientes o conceito de boa mesa e...