Chefe de Cozinha

Responsabilidades:

• Liderar a equipe de cozinha, garantindo organização, produtividade e padrão de qualidade
• Planejar, elaborar e atualizar o cardápio junto à gestão
• Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos
• Controlar estoque, pedidos e armazenamento de insumos
• Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
• Realizar gestão de equipe (escala, treinamento, desenvolvimento e feedbacks)
• Controlar custos, desperdícios e ficha técnica dos pratos
• Atuar em conjunto com o salão/bar para alinhamento da operação

Requisitos:

• Experiência prévia como Chefe de Cozinha ou Sous Chef
• Conhecimento em controle de CMV e gestão de estoque
• Liderança, organização e agilidade
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos
• Disponibilidade de horário

Diferenciais:

• Experiência em cozinha de alto volume
• Cursos na área gastronômica
• Vivência com padronização de processos

Principais competências:

• Liderança e gestão de pessoas
• Tomada de decisão
• Organização e planejamento
• Proatividade e senso de urgência

A oportunidade de liderar a equipe de cozinha e contribuir para o sucesso do nosso restaurante é única. Quem assumir a função terá a chance de desenvolver suas habilidades e fazer parte de um projeto em crescimento.