Barman

O cargo de Barman no Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. é uma oportunidade para quem deseja trabalhar em um ambiente sofisticado e dinâmico.

Cargo: Barman

Departamento: Alimentos e Bebidas (A&B)

Setor: Bar

Reporta-se a: Supervisor de Bares / Gerente de A&B

Objetivo do Cargo

Preparar e servir bebidas alcoólicas e não alcoólicas de acordo com os padrões estabelecidos pelo hotel, proporcionando atendimento de excelência aos hóspedes e clientes, garantindo qualidade, apresentação, higiene, organização e controle dos insumos utilizados nas operações do bar.

Principais Responsabilidades

• Preparar e servir coquetéis, drinks, bebidas alcoólicas e não alcoólicas conforme fichas técnicas e padrões do hotel.
• Atender hóspedes e clientes com cordialidade, profissionalismo e agilidade.
• Sugerir bebidas e harmonizações de acordo com as preferências dos clientes.
• Realizar a montagem, organização e abastecimento do bar antes, durante e após a operação.
• Controlar o estoque de bebidas, frutas, xaropes, gelo e demais insumos utilizados no setor.
• Solicitar reposição de produtos quando necessário.
• Realizar conferência e armazenamento adequado dos produtos recebidos.
• Garantir a correta conservação e manipulação dos alimentos e bebidas.
• Efetuar lançamentos de consumos no sistema operacional.
• Zelar pela limpeza, organização e conservação do ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios.
• Cumprir as normas de segurança alimentar, higiene e segurança do trabalho.
• Auxiliar no inventário e controle de estoque do setor.
• Apoiar eventos, banquetes e demais operações de Alimentos e Bebidas quando solicitado.
• Manter-se atualizado sobre tendências, técnicas de coquetelaria e novos produtos.

Requisitos

Escolaridade

• Ensino Médio Completo.

Experiência

• Experiência anterior como Barman, Bartender ou funções similares.

Conhecimentos Técnicos

• Técnicas de preparo de drinks e coquetéis.
• Conhecimento de bebidas destiladas, fermentadas, licores, vinhos e espumantes.
• Noções de harmonização de bebidas.
• Controle de estoque e armazenamento.
• Boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas.
• Informática básica e operação de sistemas de vendas.
• mixologista será um diferencial