Estoquista
Sobre a vaga de emprego
Principais Responsabilidades
- Gestão de Compras: Analisar níveis de estoque, contatar fornecedores, negociar preços e prazos e emitir pedidos de reposição para alimentos, bebidas, descartáveis e material de limpeza. [1, 2]
- Recebimento e Conferência: Receber as entregas diárias, conferir as Notas Fiscais (pesagem, contagem e qualidade) e verificar as temperaturas de itens congelados e refrigerados. [1]
- Armazenamento e Controle (PEPS): Organizar o estoque (seco, refrigerado e congelado). Garantir a rotação correta dos produtos pelo método Primeiro que Entra, Primeiro que Sai (PEPS) para evitar perdas por data de validade.
- Inventário e Auditoria: Realizar contagens físicas diárias ou semanais e conciliar com o sistema de gestão do restaurante.
- Controle de CMV: Monitorar a margem de Custo da Mercadoria Vendida (CMV), prevenindo desvios, furtos e desperdícios em parceria com a gerência e diretoria.
Requisitos e Qualificações
- Organização e Atenção aos Detalhes: Cruciais para lidar com prazos de validade rigorosos e manter o ambiente limpo e padronizado.
- Conhecimento em Higiene e Manipulação: Domínio das normas da ANVISA e boas práticas de segurança alimentar (como controle de temperatura e prevenção de contaminação cruzada).
- Informática e Sistemas: Familiaridade com softwares de gestão de restaurantes (ERP/POS) e planilhas eletrônicas.
- Habilidade de Negociação: Capacidade de lidar com fornecedores, garantindo o melhor custo-benefício sem abrir mão do padrão de qualidade.
Requisitos:
Estudos
Outros
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Sobre a Empresa
AM Foods Gestão e ADM de Ativos LTDA
A AM Foods é uma empresa especializada em operar lojas no segmento de Foods service, atuamos com algumas franquias de restaurantes em Porto Alegre e outras regiões....
Dados Sobre a Vaga
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