Gerente de Restaurante

Se você busca clareza de função, ambiente profissional e espaço para contribuir com resultados, esta vaga pode ser para você. A posição é em empresa do segmento de Restaurante; atividades, requisitos e benefícios seguem abaixo.

*Remuneração*

• Salário + bônus

*Principais atividades*

• O gerente será responsável por conhecer, dominar e ser capaz de executar toda a operação da unidade, tendo visão completa do negócio e não apenas da função de gestão.

• Gestão da operação

• Aprender e dominar todas as áreas da operação: salão, atendimento, caixa, cozinha, bar, delivery, estoque e demais processos;

• Garantir que a unidade permaneça funcionando de forma organizada e eficiente durante todo o horário de operação;

• Estar disposto a colocar a mão na massa e executar qualquer atividade operacional quando necessário, inclusive limpeza, organização ou apoio em qualquer setor;

• Cobrir faltas e imprevistos, assumindo a função necessária para que a operação não pare;

• Acompanhar manutenção, fornecedores e necessidades estruturais da unidade, inclusive tendo disponibilidade para comparecer à unidade fora do horário normal, como em domingos, quando necessário.

• Gestão de pessoas

• Ser o principal responsável pela gestão e desenvolvimento de toda a equipe;

• Participar dos processos de contratação, integração, treinamento, acompanhamento, feedback, advertências e desligamentos;

• Elaborar e administrar escalas, controle de ponto, folgas, férias e demais rotinas relacionadas à equipe;

• Desenvolver pessoas para que cada colaborador seja capaz de executar mais de uma função, aumentando a flexibilidade e a eficiência da operação;

• Treinar, acompanhar e cobrar a equipe diariamente;

• Administrar conflitos e egos, mantendo um ambiente profissional, respeitoso e saudável;

• Combater fofocas, conflitos internos e comportamentos que prejudiquem o ambiente de trabalho;

• Promover união, colaboração, respeito e espírito de equipe;

• Ser um mentor e líder, desenvolvendo pessoas para que cresçam profissionalmente e assumam novas responsabilidades.

• Gestão de estoque e suprimentos

• Realizar pedidos de produtos e insumos;

• Receber mercadorias e realizar conferência de quantidade, qualidade e valores;

• Garantir o armazenamento correto dos produtos;

• Realizar e acompanhar contagens de estoque;

• Identificar divergências, perdas, desperdícios e oportunidades de melhoria;

• Trabalhar constantemente para melhorar o controle de custos e reduzir desperdícios.

• Gestão de resultados

• Acompanhar metas e indicadores da unidade;

• Identificar rapidamente problemas que estejam prejudicando vendas, custos, produtividade ou atendimento;

• Criar e executar planos de ação para melhorar os resultados;

• Garantir o cumprimento dos padrões e processos da franquia;

• Ser responsável pelo desempenho geral da unidade, assumindo os resultados como responsabilidade própria.

*Requisitos*

• Experiência básica em restaurantes

• Idiomas: Português

• Sistemas: Pacote Office básico.

Buscamos profissionais comprometidos e alinhados ao que a vaga exige. Se você se identifica com a oportunidade, encaminhe seu currículo para saber mais.