Estágio Nutrição- Segurança de Alimentos-Mossoró -RN

Estamos com oportunidade de estágio voltada a estudantes com interesse em segurança de alimentos, com perfil organizado, atento a normas e interessado em processos de controle e qualidade, atuando em um ambiente estruturado e com foco em conformidade e melhoria contínua.

Cursos elegíveis:

📚 Nutrição

Requisitos:

🎓 Estar cursando graduação a partir do 6º período;

🧠 Perfil organizado, responsável e com atenção a detalhes;

📊 Interesse em processos de controle, inspeção e segurança de alimentos.

Atividades a serem desenvolvidas:

Auxiliar a Gerência de Segurança de Alimentos nas atividades de controle higiênico-sanitário

e acompanhamento dos programas de autocontrole das unidades, incluindo:

• Acompanhar as condições higiênico-sanitárias da área de recebimento, observando a

higienização do ambiente, as condições dos veículos de transporte, as condições de

higiene dos entregadores e os registros realizados em planilhas;

• Acompanhar o armazenamento de mercadorias, verificando a aplicação do sistema

PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai), as condições de higienização,

organização, estrutura física e armazenamento dos produtos;

• Acompanhar as atividades nas salas de manipulação de alimentos, observando as

condições de higiene do ambiente e dos manipuladores, incluindo fardamento, EPIs e

ausência de adornos;

• Observar as práticas de manipulação, identificando situações que possam favorecer

contaminação cruzada, e auxiliar na orientação dos colaboradores para prevenção e

correção de não conformidades;

• Acompanhar e verificar os registros dos controles realizados em planilhas, auxiliando

na organização das informações;

• Acompanhar as condições de exposição e venda dos alimentos, verificando a aplicação

do PVPS, validade dos produtos, higienização de gôndolas, balcões, ilhas e monoblocos;

• Acompanhar a verificação das temperaturas dos equipamentos de conservação,

incluindo balcões refrigerados, balcões congelados e ilhas de exposição;

• Auxiliar no controle da potabilidade da água, realizando medições de parâmetros de

controle, como cloro residual livre e pH, conforme procedimentos internos;

• Acompanhar o Programa de Controle Integrado de Vetores e Pragas Urbanas,

verificando os registros e as condições das áreas quanto à prevenção e controle de

pragas;

• Preencher checklists diários de controle higiênico-sanitário, conforme os

procedimentos estabelecidos pela Gerência de Segurança de Alimentos;

• Auxiliar na elaboração e organização de relatórios semanais de acompanhamento,

destinados à unidade e à Gerência de Segurança de Alimentos;

• Auxiliar a equipe técnica no acompanhamento das boas práticas de fabricação e

manipulação de alimentos, contribuindo para a identificação, registro e correção de não

conformidades;

• Auxiliar no acompanhamento das ações de melhoria e adequações relacionadas à

segurança dos alimentos nas áreas da loja.

Conhecimentos específicos:

• Pacote Office: Word, Excel e PowerPoint — nível intermediário;

• Conhecimentos básicos em Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;

• Noções de legislação sanitária aplicada a alimentos;

• Conhecimentos básicos sobre controle higiênico-sanitário, segurança dos alimentos

e qualidade;

• Interesse em atividades de inspeção, auditoria e acompanhamento de programas de

autocontrole

Horário de estágio:

🕐 Matutino: segunda a sexta, 07h30 às 13h30

Carga horária: 6 horas diárias

Local de atuação:

📍 Mossoró/RN — Unidade do Supermercado Nordestão.

Área de atuação

Gerência de Segurança de Alimentos

Benefícios:

💰 Bolsa: R$ 1.000,00

🚍 Auxílio transporte: R$ 100,00