Auxiliar de Cozinha

MISSÃO DO CARGO:

Responsável pela higienização dos alimentos, pré-preparo e preparo dos insumos utilizados nas receitas visando
garantir procedimentos que estabeleçam a qualidade e segurança alimentar, nas lojas da regional em que atua.

3. PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
• Assegurar a qualidade dos alimentos produzidos, por meio do cumprimento das normas estabelecidas
referentes a padrões de pré-preparo e higienização correta dos alimentos e do ambiente;

• Contribuir com a minimização dos riscos de contaminação dos produtos, através da realização dos
procedimentos de controle e registro em planilhas;

• Contribuir com a qualidade das produções, por meio da execução de todas as etapas do processo (corte,
limpeza, pesagem, acondicionamento, entre outras) e do cumprimento dos procedimentos técnicos;

• Contribuir com o controle de despesas do setor, por meio de cumprimento da lista de produtos
estabelecida para o setor;

• Cuidar do armazenamento, organização e manutenção do estoque de alimentos e utensílios, por meio do
cumprimento do cronograma de produção semana;

• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e higienização dos equipamentos, instrumentos e materiais
utilizados, bem como a área de trabalho, por meio do cumprimento do cronograma de organização do
setor;

Competência Técnicas

Obrigatória

• Boas práticas de manipulação dos alimentos;

• Conhecimento no uso dos equipamentos de
cozinha (ex: forno combinado, caldeiras, entre
outros);

Desejável

• Cursos de Culinária;
• Conhecimento em Segurança Alimentar;
• Conhecimento de manipulação e cocção.




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