Ajudante de Cozinha

Principais atividades

• Atuar como folguista, realizando a cobertura das escalas dos setores de Quentes, Frios, Lava-Louças e Salão, conforme a necessidade operacional.
• Auxiliar no preparo, pré-preparo e montagem de alimentos, seguindo as orientações da liderança, fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos.
• Apoiar a produção e o abastecimento dos alimentos durante o café da manhã, almoço, jantar e demais serviços, conforme demanda.
• Realizar a higienização, organização e conservação de utensílios, equipamentos, bancadas, pias e demais áreas da cozinha.
• Efetuar a correta identificação, etiquetagem, armazenamento e controle de validade dos alimentos, seguindo o método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
• Auxiliar no recebimento, armazenamento e organização de insumos, mantendo a despensa limpa, organizada e abastecida.
• Apoiar no pré-preparo de carnes, aves, peixes, legumes e demais alimentos, conforme orientação da liderança.
• Contribuir para a organização e limpeza da cozinha durante e ao término das atividades, garantindo um ambiente seguro e adequado para o trabalho.
• Cumprir rigorosamente as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, segurança alimentar e utilização correta dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).
• Colaborar com os diferentes setores da cozinha, prestando suporte sempre que necessário para garantir a qualidade dos serviços e o bom funcionamento da operação.
• Executar outras atividades correlatas, de acordo com as necessidades da área.

Requisitos

• Ensino Fundamental completo.
• Experiência anterior como Ajudante de Cozinha, Auxiliar de Cozinha ou funções similares (requisito obrigatório).
• Disponibilidade para atuar em escala 6x1, cobrindo diferentes setores da cozinha conforme necessidade operacional.
• Conhecimento básico em manipulação, higienização e armazenamento de alimentos.
• Conhecimento das normas de Boas Práticas de Manipulação e Segurança Alimentar.
• Disponibilidade para atuar nos horários das 05h00 às 13h00 ou das 05h30 às 13h50.
• Facilidade para trabalhar em equipe e adaptar-se às diferentes rotinas da cozinha.

Diferencial: experiência em hotelaria, restaurantes, cozinhas industriais ou buffets.

Competências comportamentais

• Organização e zelo com a limpeza e conservação do ambiente de trabalho.
• Agilidade e dinamismo na execução das atividades.
• Comprometimento, responsabilidade e pontualidade.
• Flexibilidade para atuar em diferentes setores da cozinha conforme a demanda.
• Trabalho em equipe e boa comunicação com os demais colaboradores.
• Atenção aos detalhes, seguindo rigorosamente fichas técnicas, padrões de qualidade e procedimentos internos.
• Disciplina no cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e uso correto dos EPIs.
• Proatividade para apoiar a equipe e antecipar necessidades operacionais.
• Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e a organização durante períodos de maior movimento.
• Disposição para aprendizado e desenvolvimento contínuo.