Encarregado de Açougue

Responsável por coordenar as atividades do setor de açougue, garantindo a

qualidade dos produtos, o abastecimento, a excelência no atendimento ao

cliente, o cumprimento das normas de segurança alimentar e a gestão da equipe,

visando o alcance dos resultados da loja.

Principais responsabilidades:

• Liderar, orientar e acompanhar a equipe do açougue.

• Garantir o abastecimento, a organização e a apresentação dos produtos no

balcão e nas áreas de exposição.

• Supervisionar os processos de corte, desossa, fracionamento e

manipulação de carnes.

• Controlar estoque, pedidos, validade dos produtos, perdas e quebras.

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e

boas práticas de manipulação.

• Acompanhar indicadores de vendas, margem, produtividade e

rentabilidade do setor.

• Treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho

organizado e produtivo.

• Garantir um atendimento de excelência aos clientes.

• Zelar pela limpeza, organização e conservação dos equipamentos e

instalações do setor.

Requisitos:

• Conhecimento em cortes bovinos, suínos e aves, além de técnicas de

desossa e manipulação de carnes.

• Conhecimento em controle de estoque, prevenção de perdas e gestão de

indicadores.

• Conhecimento das boas práticas de manipulação de alimentos e normas

sanitárias.

• Residir em Itapecerica da Serra ou ter fácil acesso à região.

Oferecemos:

• Salário compatível com o mercado.

• Benefícios conforme a política da empresa.

• Oportunidade de crescimento e desenvolvimento profissional.

Jornada de trabalho:

Escala 6x1, com horários definidos conforme a necessidade da operação.