Cozinheiro

COZINHEIRO - HOSPITAL SANTA CASA

Vaga também disponível para Pessoa com Deficiência (PCD)

Local de trabalho: Praça Rui Barbosa, 694 - Centro, Curitiba - PR, 80010-030

Requisitos obrigatórios, sujeito a reprovação caso não possua:

Ensino médio incompleto - iniciado 1º ano do ensino médio (necessário comprovação com histórico ou declaração);

Vacinas completas (COVID, Hepatite B, Tríplice viral e Dupla adulto);

Experiência na função em hospital será um diferencial;

Experiência com grandes volumes;

Pacote Office.

PRINCIPAIS ATIVIDADES:

• Preparar alimentos conforme dietas prescritas; aos clientes internados, acompanhantes e colaboradores, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos no Manual de Boas Práticas de Fabricação do Serviço de Nutrição e Dietética;

• Seguir receituário e cardápio vigente, de forma a garantir alimentação adequada e segura às pacientes e colaboradores;

• Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições;

• Preservar de contaminação ou de alteração os gêneros alimentícios fornecidos pelo almoxarifado, verificando a qualidade e quantidades e tratando de forma adequada, para assegurar as condições necessárias ao preparo de refeições;

• Controlar o preparo e cocção dos alimentos, juntamente com os temperos necessários;

• Preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos;

• Degustação de preparações, para obter o sabor adequado a cada prato;

• Orientar novos colaboradores, treinando no preparo dos alimentos, para manter o padrão de serviço;

• Verificar se o buffet de distribuição está ligado e em funcionamento;

• Manter limpo o balcão de distribuição;

• Abastecer buffet;

• Controlar a distribuição das refeições, realizando a reposição das preparações e de utensílios;

• Porcionar as preparações, quando necessário;

• Auxiliar o cliente durante o servimento;

• Controlar o fluxo de clientes;

• Realizar a colheita de amostras;

• Realizar higienização de utensílios, empregando processos manuais e/ou mecânicos e materiais de limpeza, para atender às necessidades alimentares dos pacientes;

• Realizar higienização de ambientes e equipamentos conforme rotina pré-estabelecida;

• Assegurar os padrões de higiene e conservar os objetos de cozinha;

• Zelar pelos equipamentos de cozinha, mantendo limpos e organizados, para conseguir perfeitas condições de utilização, higiene e segurança;

• Receber, armazenar e distribuir insumos;

• Preenchimento de formulários e planilhas;

• Notificar falhas, irregularidades e necessidades de reparos e reposição nos equipamentos e utensílios ao supervisor imediato;

• Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto;

• Promover melhorias continuas das atividades, através da revisão de processos com o desenvolvimento pessoal e profissional.

Horário de Trabalho:

segunda à sexta das 13h às 22h

Salário:

Base da categoria

Oferecemos:

Vale Alimentação sem desconto em folha; Plano de Saúde; Plano Odontológico; Vale Transporte; Cartão Brasil Convênios; Convênio Farmácia; Convênio com Universidades; +Gympass; Kit maternidade/ Programa Gestar Bem; Auxílio creche para mães; Folga Aniversário (Day off).