Subchefe de Sushibar

Venha fazer parte de uma equipe apaixonada por transformar experiências!

Se você busca um ambiente de trabalho dinâmico, acolhedor e inovador, onde a excelência no atendimento e o relacionamento genuíno com os clientes são nossa prioridade, essa vaga é para você! Estamos em busca de um profissional dedicado e proativo para se juntar ao nosso time e contribuir para criar momentos inesquecíveis em um restaurante de alto padrão, onde a hospitalidade e a busca por novos desafios estão no coração do nosso trabalho.

Informações Adicionais:

• Endereço: Shopping Diamond Mall - Av. Olegário Maciel, 1600 - Piso 4 - Santo Agostinho, Belo Horizonte - MG
• Local: Restaurante Su
• Estamos trabalhando essa vaga no horário das 12h00 às 23h10, com intervalo das 15h00 às 19h00.
• Escala 6x1 com 1 folga semanal e 1 domingo no mês.
• Salário fixo + Gorjeta + Benefícios

Responsabilidades e atribuições:

• Supervisionar e executar o preparo de sushi, sashimi e demais pratos do cardápio, garantindo sabor, apresentação e padronização;
• Organizar e distribuir as demandas da estação, garantindo agilidade e fluidez durante o serviço;
• Acompanhar e orientar a equipe de sushibar, distribuindo tarefas e apoiando o desenvolvimento de sushiman e ajudantes;
• Garantir o cumprimento das fichas técnicas, padrões de corte, porcionamento, montagem e apresentação dos pratos;
• Supervisionar a qualidade, validade, armazenamento e etiquetagem dos insumos, assegurando o uso de produtos frescos e adequados;
• Apoiar o controle de estoque, custos e desperdícios, solicitando insumos conforme a necessidade da operação;
• Assegurar a organização, limpeza e conservação da estação, equipamentos e utensílios do sushibar;
• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;
• Apoiar o Chefe de Sushibar na elaboração e atualização de fichas técnicas e na melhoria dos processos da operação;
• Substituir o Chefe de Sushibar em sua ausência, garantindo a continuidade da operação e dos padrões estabelecidos pela casa.

Requisitos e Qualificações:

• Experiência prévia em restaurantes de alto padrão será um diferencial.
• Busca por um ambiente dinâmico, inovador e com uma forte cultura de relacionamento com clientes e colegas.

Benefícios:

• Vale Transporte ou Vale Combustível, para garantir sua mobilidade.
• Refeição no local, para você se alimentar bem durante o expediente.
• TotalPass para acesso a academias, incentivando o equilíbrio entre corpo e mente.
• Assistência Médica, 100% paga pela empresa para o titular, garantindo que você tenha acesso a um cuidado de saúde de qualidade.
• Convênio Odontológico Opcional (100% pago pelo funcionário).
• Cartão Farmácia para facilitar o cuidado com a saúde.
• Convênio com o SESC, oferecendo uma variedade de benefícios culturais e de lazer.
• Bolsas de estudo no SENAC, com até 50% de desconto, para incentivar o seu desenvolvimento profissional contínuo.