Chefe de Fila

A Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe de Fila, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia.

Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

• Encaminhar clientes até as mesas de forma cortês, seguindo padrões de atendimento definidos pela Empresa;
• Prestar atendimento aos clientes de forma cortês, estando atento a qualquer necessidade;
• Apresentar os cardápios aos clientes, explicando as características dos pratos e bebidas, sugerindo opções e orientando-os em sua escolha;
• Preencher comanda com as solicitações efetuadas, anotando os pedidos, para que possam ser requisitados junto às áreas responsáveis;
• Acompanhar o processo de montagem do restaurante, verificando padrão estabelecido pela empresa bem como a higiene das instalações e utensílios;
• Manter controle sobre o Buffet, verificando se há necessidade de repor alimentos, para evitar a falta e antecipar a solicitação de reposição pelos clientes;
• Solicitar à cozinha o preparo de pratos que não estejam disponíveis no Buffet, visando atender às solicitações dos clientes;
• Delegar tarefas de acordo com a demanda do dia, estando atento as escalas de trabalho;
• Preparar o departamento para o próximo turno, resguardando todos documentos pertinentes em local pré-determinado;
• Preparar mesas de refeições, garantindo uma apresentação apropriada e facilitar sua utilização pelos clientes;
• Checar as condições de limpeza e infra-estrutura do restaurante;
• Acompanhar as montagens de qualquer demanda operacional do Setor de A&B;
• Acompanhar e executar inventários;
• Apoiar o Maitre nas tarefas diárias;
• Executar outras atividades correlatas à função;
• Auxiliar na montagem da escala diária de tarefas da equipe, acompanhar as atividades realizadas e verificar a apresentação pessoal de cada um;
• Auxiliar na montagem da escala de folgas da equipe;
• AuxiliarnoatendimentonospontosdeA&B,quandonecessário,deacordocomasnormaseprocedimentosdaRede;
• Garantir dados e informação em tempo hábil para que seu líder direto planeje possíveis requisições extras de recursos humanos, materiais, insumos e mobiliário;
• Zelar pelas condições de uniformização, asseio pessoal e boa apresentação dos funcionários, efetuando treinamentos, supervisionando atendimento, para garantir a qualidade no atendimento e a satisfação do cliente;
• Encaminhar cortesias até os apartamentos, quando solicitado;
• Auxiliar na supervisão cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária;
• Requisitar serviços de manutenção das áreas;
• Selecionar, treinar, orientar, avaliar e fornecer feedbacks à sua equipe, promovendo o desenvolvimento das pessoas e contribuindo para o atingimento dos resultados;

REQUISITOS:

• Conhecimento em Bares e Restaurante;
• Conhecimento em Drinks, Coquetéis;
• Atendimento ao público;

DIFERENCIAIS:

• Ter atuado com hotelaria;
• Ter atuado com eventos com grande volume;

HORÁRIO:

• À combinar

BENEFÍCIOS:

• Assistência Médica e Odontológica.
• Seguro de vida.
• Refeição no local.
• Uniforme.
• Wellhub (Descontos em academias).
• Cartão Farmácia.
• Prêmio Assiduidade.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Academia Bourbon com mais de 300 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Vantagens nas programações e cursos do SESC;
• 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
• Cesta de Natal.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).