Você é um profissional apaixonado por gastronomia, com ampla experiência em liderar equipes e criar experiências culinárias inesquecíveis? Estamos em busca de um Chef de Cozinha para atuar em um hotel localizado em Socorro. Se você busca um ambiente dinâmico, desafiador e que valoriza a excelência, essa vaga é para você!
Atividades principais:
Elaboração de cardápios: Criar menus diversificados e de alta qualidade, atendendo aos mais variados gostos e necessidades dos hóspedes.
Gestão da cozinha: Supervisionar a produção de alimentos, garantindo que todos os processos sejam executados com precisão, qualidade e eficiência.
Desenvolvimento de receitas: Testar e desenvolver novos pratos, mantendo a inovação e o alto padrão gastronômico.
Gestão da equipe: Liderar, treinar e motivar a equipe da cozinha, garantindo um ambiente de trabalho produtivo e harmonioso.
Controle de qualidade: Garantir que todos os alimentos produzidos atendam aos padrões de higiene, segurança alimentar e qualidade do hotel.
Gestão de inventários e pedidos: Controlar o estoque de insumos, planejar as compras e gerenciar os custos da cozinha.
Colaboração com outros setores: Trabalhar em conjunto com a equipe de eventos e outros departamentos para atender demandas especiais e eventos do hotel.
Requisitos:
Formação: Superior em Gastronomia ou áreas relacionadas.
Experiência: Experiência anterior como Chef de Cozinha, com vivência em hotelaria e banquetes.
Habilidades: Liderança, organização, criatividade e capacidade de trabalhar sob pressão.
Conhecimentos: Técnicas culinárias de alto nível, gestão de custos e controle de qualidade.
Diferenciais: Conhecimentos de culinária regional, experiência em eventos e banquetes de grande porte.
