Anúncio de emprego Subchef de Cozinha

Missão do CargonO Subchefe é quem gerencia todas as atividades operacionais dentro de uma cozinha e as administrativas na ausência do Chef, desde o recebimento de mercadoria até a preparação dos pratos. Responsável na coordenação da equipe de cozinha, verificação da qualidade e apresentação dos pratos, supervisão das boas práticas de higiene e segurança.nRotinan- Controlar e dirigir todos os processos operacionais da cozinha;n- Manter praças sempre limpas e organizadas, assim como supervisionar a higiene geral de cozinha;n- Garantir a integridade da matéria prima desde a chegada até o armazenamento, preparação e serviço;n- Ajudar no planejamento e coordenar a escala de operações da cozinha no serviço e na produção;n- Relatar problemas de receitas e possíveis soluções ao chefe;n- Supervisionar o trabalho dos subordinados, garantindo que todas preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica, e padrões estéticos;n- Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar e trabalhistas;n- Garantir a higiene de todas as áreas relacionada a cozinha, como câmaras, estoques, entre outros;n- Promover um clima de cooperação e respeito e estimular o trabalho em equipe entre os colegas de trabalho; – Avaliar equipe no coletivo e no individual possibilitando promoções internas.nMédia Salarialn- Contratação CLTn- Salário piso + caixinhan- Escala 6×1 (Disponibilidade de Horário)nBenefíciosn- Vale transporte/Combustível;n- Refeição no local;n- Totalpass;n- Seguro de vida;n- Convenio médico n- Parceria Cogna Educacional