Missão
O Bartender é responsável pela preparação e serviço de bebidas, incluindo coquetéis, refrigerantes e outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas,é necessário garantir a qualidade e a satisfação dos clientes. Essa função exige habilidades em mixologia, excelente atendimento ao cliente e a capacidade de trabalhar em um ambiente de ritmo rápido. O Bartender deve manter a organização do bar, trabalhando com agilidade e seguindo as práticas de segurança e higiene.
Rotina
Montagem e desmontagem do setor;
Preparação de drinks e coquetéis e quaisquer outras atividades relacionadas;
Garantir a integridade da matéria prima, e dos produtos produzidos internamente;
Dar acabamento aos drinks e coquetéis antes de serem servidos ao cliente;
Planejar os pedidos de ingredientes de acordo com as demandas;
Preparação dos insumos, frutas, sucos e etc, que serão usados durante a operação;
Assegurar que todas as preparações sejam seguidas de acordo com ficha técnica e padrões estéticos;
Seguir os regulamentos de nutrição e higienização e as normas de segurança alimentar, trabalhistas;
Garantir a higiene de todas as áreas relacionada ao bar, como câmaras, estoques, entre outros;
Manter um clima de cooperação e respeito entre os colegas de trabalho.
