Coordenador de Cafeteria Executive

Resumo da vaga:
Procuramos um Coordenador de Cafeteria Executivo para liderar e desenvolver as operações de uma ou mais unidades, com foco em excelência operacional, planejamento estratégico e gestão de equipes. O profissional será responsável por criar experiências únicas para os clientes, garantir a sustentabilidade financeira do negócio e promover a cultura organizacional.
Responsabilidades:
-Planejar, organizar e supervisionar as operações diárias e estratégicas das unidades de cafeteria.
-Desenvolver e implementar políticas e processos para garantir a padronização, qualidade e eficiência do atendimento.
-Liderar, inspirar e gerenciar equipes, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e engajador.
-Gerenciar o orçamento da cafeteria, garantindo o cumprimento de metas financeiras e operacionais.
-Analisar e interpretar indicadores de desempenho (KPIs), incluindo vendas, lucratividade, controle de custos e satisfação do cliente, e desenvolver estratégias de melhoria contínua.
-Identificar tendências de mercado e implementar inovações no cardápio, métodos de preparo e experiência do cliente.
-Negociar com fornecedores e gerenciar contratos para garantir qualidade e competitividade de preços.
-Garantir o cumprimento de todas as regulamentações de segurança alimentar, higiene e saúde.
-Criar estratégias de marketing e ações promocionais para fortalecer a marca e atrair novos clientes.
-Resolver problemas críticos de operação e atendimento, representando a cafeteria em situações que demandam gestão executiva.
Requisitos:
-Experiência sólida em gestão de operações no setor de alimentos e bebidas, preferencialmente em cafeterias ou restaurantes premium.
-Formação superior em Gastronomia, Administração, Hotelaria ou áreas correlatas (desejável pós-graduação ou MBA).
-Conhecimento avançado em análise de KPIs, controle financeiro e estratégias de crescimento.
-Habilidades excepcionais de liderança, comunicação e negociação.
-Visão estratégica e orientação para resultados.
-Interesse e conhecimento profundo sobre o segmento de cafés especiais e tendências gastronômicas.
-Disponibilidade para viagens, caso a empresa possua múltiplas unidades.
Diferenciais:
-Certificação em áreas relacionadas à gestão de alimentos e bebidas ou café (ex.: SCA – Specialty Coffee Association).
-Experiência com expansão ou redes de franquias.
-Fluência em um segundo idioma (ex.: inglês ou espanhol) para atender clientes internacionais.