Chefe de Cozinha

Principais atividades a desempenhar: Gerenciar equipe de cozinha e planejar as rotinas de trabalho. Atuar na capacitação de funcionários. Responder pelo preparo das refeições e pela equipe de trabalho, coordenando e orientando os colaboradores na execução das tarefas, cumprimento dos procedimentos estabelecidos na área de qualidade e higiene e controlando as atividades a fim de evitar perdas e desperdícios, com agilidade e qualidade. Acompanhar todo o processo de preparo das refeições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene. Apoiar a finalização dos pratos verificando se a apresentação está adequada. Efetuar degustação das preparações; Coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos.
Pré-requisitos: Conhecimento das normas de segurança alimentar. Conhecimentos de gestão de cozinha. Habilidade em liderança, motivação de equipe e solução rápida de problemas. Criatividade para adaptar receitas conforme demanda. Desejável formação em Gastronomia (não obrigatório).