Anúncio de emprego Gerente de Loja – Restaurante

Cargo: Gerente de Loja
Contrato: Efetivo
Manaus/AM
Formação: Formação Superior Completo.
Diferencial: Vivência em ramo de comércio e restaurante.
Missão do Cargo: Garantir a operação eficiente e lucrativa do restaurante, liderando a equipe para oferecer um atendimento de excelência, qualidade nos serviços e produtos, controle dos custos e cumprimento das normas sanitárias e de segurança.
Principais Atribuições do Cargo:
 Gerenciar todos os processos operacionais do restaurante, assegurando o funcionamento integrado da cozinha, salão e bar.
 Liderar, motivar e desenvolver a equipe de garçons, cozinheiros, auxiliares e demais funcionários, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e focado em resultados.
 Garantir a excelência no atendimento ao cliente, zelando pela qualidade do serviço e pela satisfação dos clientes.
 Controlar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e vigilância sanitária.
 Gerenciar o controle de estoque, pedidos de insumos, perecíveis e bebidas, evitando desperdícios e garantindo a reposição adequada.
 Controlar e analisar indicadores operacionais e financeiros, como faturamento, ticket médio, custos de mercadorias vendidas (CMV), margem de lucro e desperdício.
 Planejar e acompanhar a escala de trabalho da equipe, garantindo cobertura adequada em todos os horários.
 Conduzir reuniões periódicas com a equipe, treinamentos e feedbacks, promovendo desenvolvimento e engajamento.· Resolver reclamações e situações adversas com clientes e colaboradores, mantendo a harmonia e a reputação do restaurante.
 Zelar pela manutenção e conservação das instalações, equipamentos e utensílios do restaurante.
 Assegurar o cumprimento das políticas internas da empresa e legislações vigentes relacionadas ao setor alimentício.
 Elaborar relatórios gerenciais.
Disponibilidade de horário total.