Responsável pela preparação de refeições em grande escala, conforme os padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar. Atua em cozinhas industriais como refeitórios corporativos, hospitais, escolas, entre outros, assegurando o cumprimento dos cardápios estabelecidos e o aproveitamento adequado dos alimentos.
Principais Atividades:
Preparar e cozinhar alimentos conforme o cardápio diário (almoço, jantar, café da manhã, lanches).
Auxiliar no planejamento de produção e controle de desperdício.
Realizar o pré-preparo (higienização, corte, tempero) de alimentos.
Seguir as normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Zelar pela organização, limpeza e conservação dos utensílios e da cozinha.
Coordenar ou orientar ajudantes de cozinha quando necessário.
Controlar validade e armazenamento adequado dos ingredientes.
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