Anúncio de emprego Administrador de Restaurante (técnico Em Nutrição)

Estamos em busca de um(a) Técnico(a) em Nutrição para atuar no acompanhamento e controle das atividades relacionadas à produção de alimentos, garantindo qualidade, segurança alimentar e conformidade com as normas vigentes.nPrincipais responsabilidades:nPlanejar e acompanhar cardápios, considerando valor nutricional e necessidades do serviço.nAcompanhar e garantir o cumprimento das fichas técnicas e padronização de receitas.nRealizar conferência de insumos, fichas técnicas e porcionamento.nControlar porcionamento, desperdício e aceitabilidade das refeições.nAcompanhar todas as etapas da produção: pré-preparo, preparo e distribuição.nAssegurar o cumprimento da RDC 216/2004, Portaria 2619/2011 (SP) e demais legislações sanitárias.nAplicar e monitorar procedimentos de POP’s, MBP e APPCC.nControlar temperatura, higienização, armazenamento e validade dos alimentos.nRealizar verificação e preenchimento de planilhas de controle.nMonitorar limpeza, organização e condições das áreas de produção.nExecutar checklists diários e auditorias internas.nAcompanhar a manutenção preventiva e corretiva de equipamentos.nOrientar a equipe de cozinha sobre técnicas corretas de preparo.nApoiar treinamentos voltados à higiene, manipulação de alimentos e produtividade.nRequisitos:nCurso Técnico em Nutrição completo.nExperiência na área escolar ou hotelaria será um diferencial.nConhecimento em legislação sanitária e segurança alimentar.nHabilidade com controles, processos e gestão de equipe operacional.nCompetências comportamentais:nOrganização e atenção aos detalhesnProatividadenBoa comunicaçãonSenso de responsabilidade