Descrição da vaga:
Responsável por liderar a equipe de cozinha, coordenando as atividades de preparo de alimentos, garantindo a qualidade e a eficiência no atendimento do cardápio do buffet. Atua nos turnos da manhã e tarde, supervisionando cozinheiros, churrasqueiros e ajudantes.
Responsabilidades:
Supervisionar e coordenar as atividades da equipe de cozinha (quente e fria);
Garantir a qualidade e apresentação dos pratos conforme padrões do buffet;
Gerenciar o estoque de insumos junto ao estoquista;
Treinar e orientar a equipe para cumprir os procedimentos operacionais;
Assegurar a limpeza e organização da cozinha, seguindo normas de higiene e segurança alimentar.
Requisitos:
– Experiência mínima de 03 a 05 anos como líder ou supervisor de cozinha em restaurantes ou buffets;
– Conhecimento em cozinha quente e fria, incluindo preparo de carnes, saladas e acompanhamentos;
– Habilidade em liderança e gestão de equipes;
– Conhecimento das normas da vigilância Sanitária;
– Disponibilidade para trabalhar em turnos intermediários (manhã e tarde);
– Desejável ensino médio completo ou curso técnico em gastronomia.
