A Attivo Group está à procura de um SubChefe de Cozinha para nosso restaurante Kitchin no Shopping Leblon.
Buscamos profissionais com habilidade comprovada em cozinha quente e uma paixão demonstrável por oferecer experiências gastronômicas de alto nível aos nossos clientes.
Responsabilidades:
– Liderar e gerenciar a equipe de cozinha, sendo o braço direito do Chefe, incluindo o treinamento, a programação e a avaliação de desempenho;
– Reproduzir com fidedignidade os pratos do restaurante, não deixando de perder a essência do Grupo/Restaurante; Detalhista com apresentação dos pratos (padronização, qualidade, controle);
– Garantir a qualidade constante dos alimentos, a segurança e a higiene;
– Habilidade de resolver problemas;
– Preparar os pratos ou acompanhar sua preparação;
– Manter a comunicação regular com os demais setores durante a operação;
– Gerenciar com olhar critico questões de armazenamento e higiene do ambiente e equipe;
– Colaborar com a equipe de gestão para atingir os objetivos de lucro e satisfação do cliente;
– Manter relacionamentos positivos com fornecedores e prestadores de serviços;
– Ajudar a definir as escalas;
– Ajudar nas elaborações de relatórios;
– Controlar e dirigir o processo de preparação de pratos e quaisquer outras atividades relacionadas.
Requisitos:
– Experiência comprovada como SubChefe de Cozinha ou em uma posição de liderança culinária equivalente
– Excelentes habilidades culinárias, especialmente em cozinha quente (diferencial ser em culinária japonesa);
– Sólida compreensão dos princípios de gestão de estoque e controle de custos;
– Capacidade de liderar e motivar uma equipe, treinando e desenvolvendo cozinheiros júniores;
– Flexibilidade para trabalhar em horários variados, incluindo noites, fins de semana e feriados – escala 6×1
– Desejável – curso superior
Oferecemos:
– Um ambiente de trabalho desafiador e gratificante em uma empresa em crescimento
– Oportunidades de desenvolvimento profissional e crescimento na indústria de alimentos e bebidas
– Um salário competitivo e benefícios complementares
Se você é um líder motivado, criativo e apaixonado por cozinhar, e deseja se juntar a uma equipe dedicada a oferecer experiências gastronômicas inesquecíveis, se aplique a essa vaga.
A Attivo Group está ansiosa para conhecer você!
Attivo Group é um empregador de igualdade de oportunidades. Nós valorizamos a diversidade e estamos comprometidos em criar um ambiente de trabalho inclusivo e respeitoso para todos os nossos funcionários.
