Estamos em busca de um Sous Chef comprometido, organizado e apaixonado por gastronomia para atuar como braço direito do Chef de Cozinha. Esse profissional será responsável por auxiliar na gestão da cozinha, garantir a qualidade dos pratos, coordenar a equipe em conjunto com o chef e assegurar que todos os processos e padrões sejam cumpridos.
Local de trabalho: Botafogo – RJ
– Salário: R$ 2.500,00 à R$: 3.000,00
O que oferecemos para você:
– Vale-transporte
– Refeição deliciosa no local
– Auxílio-alimentação de R$ 264,00
– Acesso ao Wellhub (Gympass) para cuidar do corpo e da mente
– Plano de saúde
– Seguro de vida
– Acesso ao clube Shalon com benefícios exclusivos
+ Todos os direitos garantidos: Férias, 13º, FGTS e INSS
Suas principais missões:
– Apoiar o Chef de Cozinha na criação e atualização do cardápio, sugerindo melhorias e novas receitas.
– Supervisionar e orientar a equipe no preparo dos pratos, mantendo o padrão de sabor, apresentação e qualidade.
– Coordenar a cozinha na ausência do Chef, garantindo o fluxo de trabalho e cumprimento dos prazos.
– Controlar e organizar o estoque, auxiliando na solicitação de insumos e evitando desperdícios.
– Verificar diariamente a qualidade dos ingredientes e o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
– Auxiliar no treinamento e desenvolvimento da equipe de cozinha, promovendo boas práticas de trabalho.
– Monitorar e manter a limpeza e organização da cozinha, equipamentos e utensílios.
– Participar ativamente do preparo e finalização dos pratos, assegurando a padronização do serviço.
– Garantir a correta conservação e armazenamento dos alimentos.
Qualificações necessárias:
– Competências e habilidades necessárias:
– Experiência comprovada como Sous Chef ou cargos similares.
– Conhecimento em técnicas culinárias e manipulação segura de alimentos.
– Capacidade de liderança, comunicação e trabalho em equipe.
– Organização, agilidade e atenção aos detalhes.
– Noções de controle e contagem de estoque e custos.
– Flexibilidade para atuar em um ambiente dinâmico e sob pressão.
Escala e horário:
– Escala 6×1 (com 1 folga por semana)
– Turno tarde: 15h20 às 23h40
