Responsabilidades e Requisitos:
Cortar e desossar carnes.
Identificar os tipos de proteína e frios.
Pesar, porcionar e acondicionar os diversos tipos de proteínas e frios.
Zelar pelas condições de segurança alimentar.
Necessário conhecimento dos diversos tipos de cortes.
Ter agilidade nos processos e conhecimento em etiquetas e validades.
Conhecimento em controle de perdas, gramatura de porcionamentos e preenchimento de planilhas.
Higienizar e organizar o ambiente ao final do expediente.
Vivencia em cozinha de hospital é um diferencial.
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