LOCAL: HOSPITAL SÃO RAFAEL – CENTRO DE COLOMBO
HORÁRIO: 7H ATÉ 19H (12X36)
REQUISITOS:
ENSINO FUNDAMENTAL COMPLETO
ESQUEMA VACINAL COMPLETO (COVID, HEPATITE B, DUPLA ADULTO E TRIPLICE VIRAL)
PRINCIPAIS ATIVIDADES:
– Providenciar o pré-preparo dos alimentos que serão utilizados no mesmo dia e no dia posterior, conforme orientação da Nutricionista
e/ou Técnica em Nutrição;
– Manter-se informado quanto ao tipo de cardápio do dia, a fim de solicitar os produtos necessários para o pré-preparo das refeições;
– Receber e conferir, adequadamente, os gêneros procedentes do estoque;
– Efetuar a limpeza da sua área de trabalho;
– Efetuar a lavagem das panelas, placas e demais utensílios, deixando-os em perfeita ordem e higienização;
– Efetuar a limpeza das Câmaras Frigoríficas, conforme escala de limpeza, bem como utilizar os produtos de limpeza, adequadamente;
– Efetuar a pesagem dos resíduos e resto ingestão gerados no setor;
– Efetuar todas as práticas de controle realizadas pelo setor;
– Receber e conferir, adequadamente, a caixa com os gêneros alimentícios que serão utilizados no plantão e nos finais de semana e
registrar na planilha de Check List;
– Zelar pelos documentos do setor;
– Zelar pela manutenção, controle e ordem dos mobiliários e equipamentos do setor;
– Colaborar para que os Planos de Ação do setor sejam cumpridos em plenitude;
– Organizar e limpar a área de distribuição refeitório;
– Verificar se o balcão de distribuição está ligado e em funcionamento;
– Controlar a distribuição das refeições, realizando a reposição das preparações e de utensílios;
– Porcionar as preparações, quando necessário;
– Auxiliar o cliente durante o servimento no refeitório do hospital;
– Realizar a colheita de amostras, das preparações do buffet do refeitório;
– Controlar o fluxo de clientes, no refeitório;
– Verificar o funcionamento dos equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto.
– Repor utensílios no buffet, durante o servimento;
– Preencher planilha de temperatura de câmera fria, refrigerado e pass through;
– Seguir as boas práticas de manipulação de alimentos;
– Utilizar EPI – Equipamento de Proteção Individual;
– Informar a Nutricionista, falta ou sobra de alimentos
