Anúncio de emprego Gerente de Produção Panificadora

Principais Responsabilidades :nPlanejar, organizar e supervisionar toda a produção diária da panificadora.nGarantir que as receitas e processos sejam executados conforme padrões definidos pela empresa.nControlar o fluxo de produção para assegurar disponibilidade de produtos ao longo do dia.nMonitorar tempos de produção, rendimento e produtividade da equipe.nImplantar e manter fichas técnicas de produção e receitas padronizadas.nGarantir a padronização de peso, aparência, sabor, textura e apresentação final dos produtos.nCriar e implementar procedimentos operacionais padrão (POP) para todas as etapas da produção.nMonitorar continuamente a qualidade dos produtos produzidos.nGarantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.nLiderar, orientar e treinar a equipe de produção.nAcompanhar o desempenho da equipe e promover melhoria contínua.nOrganizar escalas de trabalho e distribuição de tarefas.nMonitorar consumo de matérias-primas e evitar desperdícios.nPropor melhorias nos processos produtivos e desenvolver novos produtos.nCompetências TécnicasnConhecimento em processos de panificação e confeitaria ( Experiência como padeiro)nPadronização de receitas e fichas técnicasnControle de qualidade na produção alimentícianPlanejamento e controle de produçãonControle de estoque de insumosnBoas práticas de manipulação de alimentosnNormas sanitárias e vigilância sanitárianGestão de equipes operacionaisnControle de desperdícios e custos de produçãonCompetências ComportamentaisnLiderançanOrganizaçãonDisciplina operacionalnFoco em qualidadenSenso de responsabilidadenComunicação claranProatividadenTrabalho em equipenAtenção aos detalhesnQualificações NecessáriasnEnsino médio completo (mínimo)nDesejável curso técnico ou superior em Gastronomia, Panificação, Produção de Alimentos ou AdministraçãonExperiência mínima de 3 a 5 anos em produção de panificação ou indústria alimentícianExperiência anterior em liderança de equipenCursos DesejáveisnBoas práticas de manipulação de alimentosnGestão de produçãonControle de qualidadenLiderança e gestão de equipesnPerfil ProfissionalnProfissional organizado, disciplinado e focado em resultados, com capacidade de estruturar processos, desenvolver a equipe e garantir qualidade constante nos produtos, contribuindo para o crescimento e fortalecimento da Panificadora Bella Toscana no mercado.