Como membro da equipe de cozinha do Tivoli Mofarrej São Paulo, o(a) Supervisor(a) de Steward será responsável por garantir a excelência nos serviços de limpeza e organização das cozinhas e áreas operacionais, além de supervisionar a equipe para atender aos mais altos padrões de higiene e qualidade, conforme os protocolos da propriedade e da marca.
Breve descritivo de atividades:
Supervisionar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e desinfecção das cozinhas, áreas de preparo e PDVs, assegurando a conformidade com a legislação sanitária vigente e as diretrizes de qualidade da marca.
Garantir a organização e a manutenção dos equipamentos, utensílios e materiais de cozinha e banquetes, conforme os padrões estabelecidos pela marca e suas certificações.
Monitorar a limpeza e a sanitização de todas as áreas operacionais, incluindo cozinhas e PDVs, em conformidade com os requisitos da ANVISA e as normas internas do hotel.
Gerenciar a execução de cronogramas diários e semanais de limpeza e manutenção, assegurando que as tarefas sejam cumpridas dentro dos prazos e com qualidade.
Conduzir o briefing diário de troca de turno, garantindo a continuidade das operações e a comunicação eficaz entre os turnos.
Orientar, motivar e gerenciar a equipe, promovendo um ambiente de trabalho produtivo, colaborativo e em conformidade com os padrões de serviço e segurança.
Supervisionar a requisição, armazenamento e uso adequado de todos os materiais de limpeza e equipamentos operacionais, minimizando perdas e danos.
Garantir o cumprimento dos protocolos de segurança no trabalho, incluindo o uso correto de EPIs e as práticas sanitárias para a prevenção de acidentes e contaminações.
Acompanhar e assegurar que a coleta de lixo e os cronogramas de limpeza das áreas internas sejam realizados com precisão e dentro dos padrões exigidos.
Apoiar o processo de inventário de materiais e equipamentos, quando necessário.
Participar de treinamentos e reuniões departamentais, conforme solicitado, para garantir a atualização constante sobre as melhores práticas e normas do setor.
Executar outras atividades atribuídas por seu superior hierárquico.
Habilidades Gerais:
Paixão por servir;
Excelente nível de comunicação verbal;
Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades;
Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes;
Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas;
Entusiasmo;
Organização;
Engajamento;
Compromisso;
Educação:
Formação ensino médio completo;
Idiomas:
Proficiência para comunicação em português: conversação, escrita e leitura;
Habilidades técnicas:
Conhecimento em diluição de produtos;
Pacote Office.
Regime de trabalho & benefícios:
Regime Contratação: CLT
Atividade presencial;
Horário de trabalho: 07h às 15h20 (tournant);
Escala de Trabalho: 6×1 – folga semanal determinada por escala;
Convênio médico;
Convênio odontológico;
Vale transporte;
Vale-alimentação;
Alimentação no local;
Taxa de serviço (gorjeta);
Uniforme;
Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.
