O Gerente de Restaurante será responsável por supervisionar todas as operações diárias do restaurante, garantindo um serviço excepcional ao cliente, a eficiência operacional e a rentabilidade. Este profissional deve possuir habilidades de liderança, gestão de equipe e um profundo conhecimento das operações de um restaurante.
Responsabilidades:
- Coordenar e supervisionar todas as operações diárias do restaurante.
- Liderar, treinar e motivar a equipe, promovendo um ambiente de trabalho positivo e colaborativo.
- Garantir um atendimento ao cliente de alta qualidade, resolvendo reclamações e preocupações de maneira eficiente.
- Gerenciar inventário de alimentos, bebidas e suprimentos, fazendo pedidos conforme necessário e controlando os custos.
- Monitorar e controlar despesas operacionais, preparar relatórios financeiros e trabalhar para atingir metas de vendas e lucro.
- Assegurar que todas as normas de higiene, segurança alimentar e regulamentos locais sejam cumpridos.
- Preparar relatórios regulares sobre o desempenho do restaurante para a alta administração.
Requisitos:
- Formação: Graduação ou estar cursando em Administração, Hotelaria, Gastronomia ou áreas relacionadas.
- Experiência: Mínimo de 2-4 anos de experiência em gestão de restaurantes.
- Habilidades: Excelentes habilidades de comunicação, liderança e resolução de problemas. Capacidade de trabalhar sob pressão e gerenciar múltiplas tarefas.
- Conhecimentos: Conhecimento em controle de custos, gestão de inventário, atividades administrativas.
