Vaga: Gerente de Plantão
Descrição: Responsável pela gestão completa da operação durante o plantão, garantindo o atingimento das metas de vendas, produtividade, qualidade e atendimento.
Principais Atividades:
Gerenciar a operação do restaurante em seu turno (produção, atendimento e estoque).
Supervisionar a equipe de coordenadores, atendentes e auxiliares.
Garantir o cumprimento das metas diárias de vendas e indicadores operacionais.
Acompanhar controles financeiros: caixa, sangrias e fechamento diário.
Controlar estoque, desperdício e validade dos produtos.
Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Atuar na resolução de problemas e na satisfação dos clientes.
Realizar relatórios operacionais e administrativos do turno.
Requisitos:
Experiencia na área e rotinas;
Ensino superior completo;
Experiência comprovada em carteira em cargos de liderança no segmento de alimentação;
Conhecimento em gestão de equipe, controle de estoque e indicadores operacionais;
Disponibilidade total de horários (escala 6×1, plantões noturnos e fins de semana).
