Resumo da Posição:
O Gerente de Operações é responsável por supervisionar e coordenar todas as operações das unidades da Bullguer sob sua gestão, garantindo a eficiência dos processos, o cumprimento dos padrões de qualidade, a gestão de pessoas e o alcance das metas financeiras. Este profissional lidera equipes, implementa estratégias para otimizar a experiência do cliente e assegura a aplicação das políticas e diretrizes da marca.
Principais Responsabilidades:
-Assegurar a excelência operacional das unidades, garantindo que produtos, atendimento e ambiente estejam alinhados ao padrão Bullguer;
-Analisar dados e processos, desenvolvendo e implementando estratégias que melhorem a satisfação do cliente e a eficiência operacional;
-Elaborar e acompanhar o plano de despesas para maximizar resultados financeiros, reduzindo custos e otimizando a alocação de recursos;
-Gerir indicadores de vendas e desempenho das lojas, implementando ações que promovam o crescimento do ticket médio e o aumento do faturamento;
-Monitorar o controle de estoque, analisando perdas e ganhos, garantindo a precisão do CMV (Custo de Mercadoria Vendida);
-Supervisionar e apoiar os Gerentes de Loja no planejamento e execução das rotinas operacionais, garantindo o bom funcionamento das unidades;
-Treinar, desenvolver e motivar as equipes, promovendo um ambiente de trabalho positivo e engajado;
-Realizar avaliações de desempenho do time, identificando áreas de melhoria e implementando planos de ação para alcançar metas, reduzir turnover e absenteísmo;
-Garantir o cumprimento das normas de segurança alimentar, higiene e uso de EPI’s nas lojas;
-Conduzir reuniões periódicas com os Gerentes de Loja para monitorar metas, alinhar estratégias e propor melhorias;
-Certificar-se de que os estoques possuem quantidade e qualidade adequadas para atender à demanda das lojas;
-Reportar-se à Diretoria, apresentando resultados, análises e planos de ação.
Requisitos:
-Experiência comprovada de pelo menos 2 anos, em gestão de operações no setor de alimentação;
-Excelência em liderança e gestão de equipes;
-Forte capacidade analítica e experiência com indicadores financeiros e operacionais;
-Habilidade para solucionar problemas e tomar decisões com agilidade;
-Formação superior em Administração, Gastronomia ou áreas correlatas (desejável);
– Necessário utilizar veículo próprio;
– Disponibilidade para trabalhar na escala 6X1;
– Disponibilidade para trabalhar período tarde/noite.
Competências Desejáveis:
-Foco em resultados;
-Resiliência para atuar sob pressão;
-Compromisso com a cultura e os valores da Bullguer.
