Como membro da equipe da cozinha central, o(a) ajudante de cozinha será responsável por preparar pratos e buffets com qualidade, além de garantir a satisfação dos hóspedes conforme os padrões da propriedade, da marca e seus certificadores.
Breve descritivo de atividades:
Preparar pratos e buffets aplicando técnicas avançadas de culinária, assegurando a qualidade e apresentação dos alimentos.
Garantir o cumprimento das diretrizes e padrões de qualidade estabelecidos pela marca e pela propriedade.
Apoiar o 3º Cozinheiro na execução de suas tarefas, colaborando para o fluxo eficiente da cozinha.
Auxiliar no controle de estoque, requisitando insumos conforme a necessidade e evitando desperdícios.
Monitorar rigorosamente a higiene, conservação e armazenamento correto dos alimentos, seguindo as normas sanitárias.
Participar da higienização e organização da área de trabalho, utensílios e equipamentos, mantendo o ambiente limpo e seguro.
Receber e organizar os pedidos de salão de forma eficiente e ágil, garantindo a satisfação dos clientes.
Contribuir com ideias e sugestões para o desenvolvimento do menu e aprimoramento dos pratos oferecidos.
Manter postura cortês, profissional e colaborativa no relacionamento com a equipe e clientes.
Cumprir rigorosamente as políticas de segurança alimentar e prevenção de perdas estabelecidas pelo hotel.
Executar outras atribuições correlatas e demandas solicitadas pelo superior hierárquico.
Habilidades Gerais:
Paixão por servir;
Excelente nível de comunicação verbal;
Atenção aos detalhes, velocidade e precisão no desenvolvimento das atividades;
Orientação para resultados: entender as necessidades do negócio, hóspedes e clientes;
Trabalhar de forma coesa com os colegas de trabalho, como parte de uma equipe e com supervisão mínima;
Manter a confidencialidade das informações dos hóspedes, clientes, dados pertinentes ao negócio e respectivas marcas;
Entusiasmo;
Organização;
Engajamento;
Compromisso.
Experiência:
Experiência prévia na função de 3º Cozinheiro ou similar em cozinhas de alta demanda, como hotéis ou restaurantes.
Educação:
Certificado de conclusão para o ensino médio;
Formação superior em gastronomia concluída e/ou em curso será um diferencial.
Qualificações técnicas:
Conhecimento sobre os serviços de alimentos em formato “buffet” e “à la carte”.
Idiomas:
Português: escrita e conversação fluente ou nativo (obrigatório).
Regime Contratação: CLT
Atividade presencial;
Horário de trabalho: 23h00 às 06h25 ;
Escala de Trabalho: Operacional (6X1)- folga semanal determinada por escala;
Convênio médico;
Convênio odontológico;
Vale transporte;
Vale-alimentação;
Taxa de serviço (gorjeta);
Uniforme;
Tarifas especiais para utilização dos serviços de hospedagem e outlets da companhia.
