Anúncio de emprego Gerente de Alimentos e Bebidas

Sobre a oportunidade
Buscamos um(a) Gerente de Alimentos e Bebidas (A&B) com perfil estratégico e operacional, para liderar todas as operações de alimentação e bebidas do parque aquático, incluindo lanchonetes, quiosques, bares molhados, restaurantes temáticos e operações sazonais, além da gestão das operações de A&B em eventos sociais e corporativos.
O foco da vaga é garantir excelência no atendimento, rentabilidade dos pontos de venda e conformidade com as normas sanitárias, sempre com olhar atento à experiência do visitante e à eficiência operacional. Procuramos alguém com liderança, visão analítica, forte gestão de equipe e foco em resultados.
O que você vai fazer no dia a dia
Planejar, organizar e supervisionar as operações de A&B do parque e dos eventos;
Estruturar fluxos de produção e atendimento para períodos de alta demanda;
Garantir o cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de manipulação;
Liderar, treinar e motivar equipes de cozinha, atendimento e bar;
Controlar custos, estoques, margens e indicadores de desempenho;
Desenvolver estratégias de aumento de ticket médio e rentabilidade;
Criar e padronizar cardápios para eventos sociais e corporativos;
Apoiar as áreas de Comercial e Marketing nos pacotes e ativações de eventos;
Negociar com fornecedores e assegurar o abastecimento e qualidade dos insumos;
Monitorar a experiência dos visitantes e resolver ocorrências com agilidade.
Requisitos obrigatórios
Ensino superior completo em Gastronomia, Hotelaria, Administração ou áreas correlatas;
Experiência anterior como gerente ou coordenador de A&B em parques, hotéis, resorts ou operações de grande fluxo;
Conhecimento em gestão financeira, controle de estoque e indicadores de desempenho;
Habilidade em liderança e gestão de equipes multidisciplinares;
Disponibilidade para trabalho presencial e escala em finais de semana e feriados;
Residir em Jundiaí, Itupeva, Várzea Paulista, Campinas, Caieiras, Franco da Rocha, Francisco Morato ou Louveira.
Diferenciais
Experiência com gestão de eventos e cardápios personalizados;
Conhecimento em sistemas de PDV e controle de estoque;
Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.