O Coordenador de Qualidade é responsável por garantir a conformidade dos processos de produção com as normas de qualidade, segurança de alimentos e boas práticas de fabricação, com foco em HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e FSSC 22000. Este profissional atua diretamente na operação, supervisionando a aplicação de procedimentos de qualidade, corrigindo desvios e liderando a equipe em ações corretivas e preventivas. O foco do cargo é assegurar a segurança dos alimentos e a eficiência operacional, com uma abordagem mais prática do que documental.
Principais Responsabilidades:
1.Supervisão Operacional de Qualidade:
oSupervisionar a aplicação dos procedimentos de qualidade durante o processo produtivo, assegurando a conformidade com as normas HACCP, FSSC 22000 e outras certificações relevantes.
oAcompanhar de perto a linha de produção, verificando o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar.
2.Implementação e Monitoramento de HACCP:
oCoordenar a implementação e manutenção dos planos HACCP na linha de produção, realizando análises de perigos e identificando pontos críticos de controle.
oMonitorar os PCCs (Pontos Críticos de Controle) diariamente, garantindo que as medidas de controle sejam devidamente aplicadas e registradas.
3.Gestão de Equipe:
oLiderar a equipe de qualidade na operação, distribuindo tarefas, treinando e desenvolvendo os colaboradores para garantir a execução correta dos procedimentos.
oRealizar reuniões de alinhamento e feedback com a equipe para revisar resultados e definir ações de melhoria contínua.
4.Ações Corretivas e Preventivas:
oIdentificar não conformidades durante a produção e liderar a execução de ações corretivas e preventivas para mitigar riscos à qualidade e segurança dos alimentos.
oCoordenar a investigação de causas de desvios e colaborar com a produção para desenvolver soluções práticas e imediatas.
5.Auditorias Internas e Externas:
oParticipar ativamente de auditorias internas e externas, tanto de clientes quanto de certificadoras, apresentando evidências operacionais de conformidade.
oImplementar planos de ação para corrigir não conformidades apontadas nas auditorias.
6.Monitoramento de Indicadores de Qualidade:
oAcompanhar indicadores de desempenho de qualidade, como taxa de não conformidades, eficiência de PCCs, e resultados de análises microbiológicas.
oTrabalhar junto à produção para ajustar processos e reduzir desvios que afetam a qualidade dos produtos.
7.Verificação de Práticas de Higiene e Limpeza:
oSupervisionar os procedimentos de higiene e limpeza na produção, garantindo que as práticas estejam alinhadas aos requisitos de segurança alimentar.
oCoordenar atividades de validação e verificação dos processos de sanitização.
8.Gestão de Reclamações de Clientes:
oAnalisar reclamações de clientes relacionadas à qualidade do produto, liderando investigações e desenvolvendo ações para evitar recorrências.
9.Treinamento e Desenvolvimento:
oMinistrar treinamentos operacionais para a equipe de produção sobre normas de qualidade e segurança de alimentos.
oManter a equipe atualizada sobre mudanças nas normas e procedimentos de qualidade.
10.Suporte à Produção:
oAtuar como facilitador entre as áreas de qualidade e produção, colaborando para a resolução de problemas em tempo real.
oFornecer suporte técnico à operação, buscando soluções rápidas e eficazes para desafios diários.
Requisitos:
-Formação: Graduação em Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Engenharia Química, Química, ou áreas correlatas.
-Experiência: Experiência comprovada na área de qualidade em indústria de alimentos, com foco operacional.
-Certificações: Conhecimento em HACCP, FSSC 22000, ISO 22000 e outras normas de segurança de alimentos.
-Conhecimentos Técnicos: Análise de perigos, pontos críticos de controle, boas práticas de fabricação (BPF), microbiologia de alimentos, ferramentas da qualidade (PDCA, Ishikawa).
-Habilidades: Liderança operacional, comunicação eficaz, resolução de problemas, pensamento analítico, e capacidade de atuar sob pressão.
